Lasaña De Calabacín: La Receta Sencilla De Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Aria Freeman

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Post on May 31, 2025

4.7

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Ingredientes: Todo lo que necesitas para tu Lasaña de Calabacín

H2: Lista de Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa lasaña de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines medianos (o zucchini)
• 500g de carne picada (ternera o mezcla)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 250g de ricotta (o requesón)
• 100g de queso parmesano rallado
• 200g de mozzarella rallada
• Aceite de oliva virgen extra

H3: Sustituciones posibles:

• Queso: Si no te gusta la ricotta, puedes usar requesón, o incluso una mezcla de quesos cremosos. Puedes sustituir el parmesano por otro queso duro rallado, como el Pecorino Romano. La mozzarella también puede ser sustituida por otro queso que funda bien.
• Verduras: Añade espinacas o champiñones a la salsa de carne para un extra de sabor y nutrientes. Un puñado de rúcula fresca al final le dará un toque picante.
• Especias: Experimenta con diferentes especias, como pimentón dulce o picante, para darle un toque personal a la salsa.

H3: Preparación previa de ingredientes:

Antes de empezar a montar la lasaña, asegúrate de lavar y cortar los calabacines en láminas finas, utilizando un pelador de verduras o una mandolina para obtener láminas uniformes y evitar que se rompan. Prepara también la salsa de carne, sofriendo la cebolla y el ajo en aceite de oliva antes de añadir la carne picada y los tomates triturados. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos para que se concentren los sabores.

Preparación Paso a Paso: La Receta Fácil de Lasaña de Calabacín

H2: Elaboración de la Salsa:

Para una salsa boloñesa más intensa, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Un toque de vino tinto añadirá complejidad al sabor.

H2: Preparación de las Láminas de Calabacín:

Corta los calabacines en láminas finas utilizando un pelador de verduras o una mandolina. Esto te ayudará a obtener láminas uniformes y evitar que se rompan al cocinarlas. Si las láminas son muy gruesas, puedes saltearlas ligeramente en una sartén antes de usarlas para ayudar a eliminar el exceso de humedad.

H2: Montaje de la Lasaña:

En una fuente para horno ligeramente engrasada, coloca una capa de láminas de calabacín, cubriendo el fondo. Añade una capa de salsa de carne, luego una capa de ricotta mezclada con el parmesano rallado. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de mozzarella rallada.

H2: Horneado y Reposo:

Hornea la lasaña de calabacín a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. Este reposo permitirá que la lasaña se asiente y que los sabores se integren.

Consejos y Trucos para una Lasaña de Calabacín Perfecta

H2: Consejos para láminas de calabacín perfectas:

Para evitar que las láminas de calabacín se rompan, utiliza un pelador de verduras o, mejor aún, una mandolina. Si las láminas son gruesas, puedes saltearlas brevemente en una sartén para ablandarlas ligeramente antes de montar la lasaña.

H2: Variantes y Personalizaciones:

Añade otras verduras a la salsa, como pimientos, champiñones o berenjenas. Experimenta con diferentes tipos de queso, como queso feta o gouda. Puedes incluso añadir una capa de hojas frescas de albahaca entre las capas de calabacín para un toque de frescura.

H2: Almacenamiento y Recalentamiento:

Las sobras de lasaña de calabacín se pueden almacenar en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, puedes hacerlo en el microondas o en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente.

Conclusión: Disfruta de tu deliciosa Lasaña de Calabacín

Esta receta de lasaña de calabacín, inspirada en la versión de Pablo Ojeda, es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. Recuerda los pasos clave: preparar una salsa de carne sabrosa, cortar láminas finas de calabacín y montar la lasaña en capas. ¡Anímate a preparar esta fácil y sabrosa lasaña de calabacín siguiendo la receta de Pablo Ojeda! Comparte tu creación con nosotros usando #LasañaDeCalabacinPabloOjeda. ¡Buen provecho!