Receta Rápida De Sopa Aragonesa (Sin Cebolla, Sin Sobre)

Aria Freeman

4 min read

Post on May 31, 2025

4.1

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Ingredientes: Tu despensa aragonesa en una sopa

Para esta receta rápida de sopa aragonesa, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Olvida los sobres de sabor y disfruta del auténtico sabor de una receta casera.

Lista detallada de ingredientes:

Esta receta rinde aproximadamente 4 raciones:

• 200 gr. de judías verdes planas, frescas y de color verde intenso.
• 1 puerro grande, de buena calidad, firme y sin manchas. Solo utilizaremos la parte blanca y tierna.
• 2 patatas medianas, de variedad firme como la Kennebec o la Monalisa.
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal casero (para un sabor más intenso). Puedes usar caldo de brick, pero el casero marcará la diferencia.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto.
• Perejil fresco picado, para decorar.

Consejos para la compra:

• Judías verdes: Busca judías verdes tiernas, de color verde intenso y sin manchas. Evita las que estén marchitas o con aspecto flácido.
• Puerro: Selecciona un puerro firme, sin manchas ni partes blandas. La parte blanca es la que usaremos, cortando finamente.
• Patatas: Elige patatas firmes, que no se deshagan fácilmente al cocinar. Las variedades mencionadas anteriormente son ideales para sopas.

Preparación Paso a Paso: Una Sopa Aragonesa en Minutos

La simplicidad de esta receta rápida de sopa aragonesa te sorprenderá. Sigue estos pasos y disfruta de un plato sabroso en poco tiempo.

Instrucciones claras y concisas:

1. Lava y pela las patatas. Córtalas en cubos pequeños.
2. Lava y corta el puerro finamente. Si deseas, puedes sofreírlo ligeramente en el aceite de oliva durante 2-3 minutos a fuego medio-bajo para potenciar su sabor. Si no te gusta el puerro o eres intolerante, puedes omitir este paso.
3. Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 2 cm.
4. En una olla grande, añade el aceite de oliva (si has sofreído el puerro, utiliza el mismo), las patatas y el puerro (si lo has añadido). Remueve bien.
5. Añade las judías verdes y el caldo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas y las judías estén tiernas.
6. Tritura parcialmente la sopa con una batidora de mano, dejando algunos trozos de verduras para una textura más rústica. Si prefieres una sopa completamente lisa, tritura hasta obtener una textura cremosa.
7. Sazona con sal al gusto.
8. Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

Consejos y trucos:

• Para acelerar el proceso, puedes utilizar judías verdes congeladas. Añádelas directamente al caldo junto con las patatas.
• Un toque de pimentón dulce o picante al sofreír el puerro le dará un sabor más intenso a tu sopa aragonesa.
• Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina de maíz (maicena) disuelta en un poco de agua fría antes de triturar.

Variantes y Acompañamientos: Dale tu toque personal

Esta receta rápida de sopa aragonesa es muy versátil y se adapta a diferentes gustos. ¡Anímate a experimentar!

Sugerencias para personalizar la receta:

• Añade jamón: Unos dados de jamón serrano o jamón ibérico picado le darán un toque salado y delicioso a tu sopa.
• Huevo poché: Un huevo poché encima de la sopa le aporta proteínas y una textura cremosa.
• Nata: Un chorrito de nata líquida para cocinar, al final de la cocción, aportará cremosidad y un toque sofisticado.
• Verduras extra: Experimenta añadiendo otras verduras como zanahorias, calabacín o apio.

Ideas de acompañamientos:

• Pan tostado: Unas rebanadas de pan tostado o pan de pueblo son el acompañamiento perfecto para mojar en la deliciosa sopa.
• Picatostes: Los picatostes crujientes añaden textura y sabor.

Conclusión: Disfruta de tu Sopa Aragonesa Rápida y Sabrosa

Esta receta rápida de sopa aragonesa demuestra que puedes disfrutar de un plato tradicional, delicioso y reconfortante sin pasar horas en la cocina. Su sencillez, rapidez y la ausencia de cebolla y sobres de sabor artificial la convierten en una opción ideal para cualquier día de la semana. Prepara tu propia Receta Rápida de Sopa Aragonesa hoy mismo y sorprende a tus comensales con un plato tradicional, sencillo y delicioso. ¡Comparte tus resultados y etiquétanos! ¡Buen provecho!